- المشاركات
- 121
- مستوى التفاعل
- 0
- النقاط
- 16
الكنافـــــــــــة الصوابع بالقشطه راهيب ولزيزه
المقادير :...
- نصف كيلو كنافة
- كوب كبير سمن مذاب
- كوب كبير سكر أبيض
- كوب كبير شربات ( قِطر )
- فستق مطحون للتزيين (على حسب الرغبة)
%%مقادير_القشطة :
- ٢ كوب كبير حليب
- ٢ ملعقة كبيرة نشا
- ٢ ملعقة كبيرة سكر
- ملعقة صغيرة فانيليا
%%الشربات_( القِطر ) :.....
- كوب ماء
- كوب ونصف سكر ( أو كوبين )
- ملعقة صغيرة عصير ليمون
▪في وعاء يوضع السكر والماء على النار .
▪يُحرك باستمرار حتى يغلي ويذوب السكر تمامًا .
▪يُضاف عصير الليمون وماء الزهر ،ويُحرك الخليط ويُترك على نار هادئة يغلي لمدة من ١٠ - ٢٠ دقيقة ، حتى تيقل ونحصل على القوام المطلوب .
▪يُترك القِطر يبرد قبل استخدامه .
%%الطريقة :.....
تحضير القشطة :
▪في وعاء يوضع الحليب ، ويوضع على نار متوسطة .
▪يُضاف لسكر والنشا والفانيليا ، وتُقلب باستخدام ملعقة خشبية ، حتى نحصل على قوام القشطة الثقيل .
▪يُرفع وعاء القشطة من على النار ، ويُترك حتى يبرد .
تحضير الكنافة :
▪تُحضر صينية كبيرة مدهونة بالسمن ، وتُفرد فيها عجين الكنافة بالطول برفق دون تقطيع .
▪تُدهن بالسمن المُذاب باستخدام الفرشاة ، ويُرش عليها السكر .
▪يُأخد مقدار من الكنافة بطول ٢٠ سم وعرض ٥ سم ، ويوضع على طرفها ملعقة كبيرة من حشو القشطة ثم تُلف على شكل رول ، نكرر الخطوة حتى ننتهي من الكمية التي لدينا .
▪يُمكن صب السمن المُذاب على أصابع الكنافة بعد برمها ، بدلاً من دهنها بالفرشاة .
▪تُحضر صينية وتُدهن بالسمن ، ثم تُرص فيها أصابع الكنافة بالقشطة .
▪تُدخل صينية الكنافة لفرن ساخن لمدة نصف ساعة حتى تنضج أصابع الكنافة ويصبح لونها ذهبي .
▪تُخرج صينية الكنافة من الفرن ، ويُصب فوقها الشربات البارد (القِطر) مباشرةً .
▪تُترك أصابع الكنافة لتهدأ قليلًا ، ثم يُرش عليها الفستق المطحون .
▪يُمكن الإستغناء عن حشو القشطة وعمل الكنافة المبرومة سادة بدون حشو ( حسب الرغبة )
المقادير :...
- نصف كيلو كنافة
- كوب كبير سمن مذاب
- كوب كبير سكر أبيض
- كوب كبير شربات ( قِطر )
- فستق مطحون للتزيين (على حسب الرغبة)
%%مقادير_القشطة :
- ٢ كوب كبير حليب
- ٢ ملعقة كبيرة نشا
- ٢ ملعقة كبيرة سكر
- ملعقة صغيرة فانيليا
%%الشربات_( القِطر ) :.....
- كوب ماء
- كوب ونصف سكر ( أو كوبين )
- ملعقة صغيرة عصير ليمون
▪في وعاء يوضع السكر والماء على النار .
▪يُحرك باستمرار حتى يغلي ويذوب السكر تمامًا .
▪يُضاف عصير الليمون وماء الزهر ،ويُحرك الخليط ويُترك على نار هادئة يغلي لمدة من ١٠ - ٢٠ دقيقة ، حتى تيقل ونحصل على القوام المطلوب .
▪يُترك القِطر يبرد قبل استخدامه .
%%الطريقة :.....
تحضير القشطة :
▪في وعاء يوضع الحليب ، ويوضع على نار متوسطة .
▪يُضاف لسكر والنشا والفانيليا ، وتُقلب باستخدام ملعقة خشبية ، حتى نحصل على قوام القشطة الثقيل .
▪يُرفع وعاء القشطة من على النار ، ويُترك حتى يبرد .
تحضير الكنافة :
▪تُحضر صينية كبيرة مدهونة بالسمن ، وتُفرد فيها عجين الكنافة بالطول برفق دون تقطيع .
▪تُدهن بالسمن المُذاب باستخدام الفرشاة ، ويُرش عليها السكر .
▪يُأخد مقدار من الكنافة بطول ٢٠ سم وعرض ٥ سم ، ويوضع على طرفها ملعقة كبيرة من حشو القشطة ثم تُلف على شكل رول ، نكرر الخطوة حتى ننتهي من الكمية التي لدينا .
▪يُمكن صب السمن المُذاب على أصابع الكنافة بعد برمها ، بدلاً من دهنها بالفرشاة .
▪تُحضر صينية وتُدهن بالسمن ، ثم تُرص فيها أصابع الكنافة بالقشطة .
▪تُدخل صينية الكنافة لفرن ساخن لمدة نصف ساعة حتى تنضج أصابع الكنافة ويصبح لونها ذهبي .
▪تُخرج صينية الكنافة من الفرن ، ويُصب فوقها الشربات البارد (القِطر) مباشرةً .
▪تُترك أصابع الكنافة لتهدأ قليلًا ، ثم يُرش عليها الفستق المطحون .
▪يُمكن الإستغناء عن حشو القشطة وعمل الكنافة المبرومة سادة بدون حشو ( حسب الرغبة )