- المشاركات
- 144
- مستوى التفاعل
- 8
- النقاط
- 18
دجاج محشي أرز بالخلطة، طبق شهي ومميز لمائدة رمضان.
المكونات:
1 دجاجة كاملة مغسولة جيدًا
1 كوب أرز مصري مغسول ومصفى
1 بصلة مفرومة ناعم
2 ملعقة كبيرة زبدة أو سمنة
½ كوب مكسرات (لوز، صنوبر، زبيب – اختياري)
½ ملعقة صغيرة قرفة
½ ملعقة صغيرة فلفل أسود
½ ملعقة صغيرة بابريكا
ملح حسب الرغبة
2 كوب مرق دجاج
2 ملعقة كبيرة زبادي
1 ملعقة صغيرة صلصة طماطم
1 ملعقة صغيرة عسل أبيض (للون الذهبي)
طريقة التحضير:
1. في مقلاة، سخّني ملعقة زبدة ثم أضيفي البصل وقلّبيه حتى يذبل.
2. أضيفي الأرز، القرفة، البابريكا، الفلفل الأسود، والملح، وقلّبي لمدة دقيقتين.
3. أضيفي المرق واتركي الأرز نصف مطهو، ثم أضيفي المكسرات واتركيه يبرد قليلًا.
4. احشي الدجاجة بالأرز وأغلقيها بخيط مطبخ أو أعواد خشبية.
5. امزجي الزبادي مع الصلصة والعسل، وادهني به الدجاجة.
6. ضعي الدجاجة في صينية فرن، وادهنيها بالزبدة المتبقية، ثم غطيها بورق فويل.
7. أدخليها فرن مسخن على 200 درجة مئوية لمدة ساعة، ثم انزعي الفويل واتركيها تتحمّر.
8. قدّميها ساخنة مع سلطة زبادي أو خضار سوتيه.
المكونات:
1 دجاجة كاملة مغسولة جيدًا
1 كوب أرز مصري مغسول ومصفى
1 بصلة مفرومة ناعم
2 ملعقة كبيرة زبدة أو سمنة
½ كوب مكسرات (لوز، صنوبر، زبيب – اختياري)
½ ملعقة صغيرة قرفة
½ ملعقة صغيرة فلفل أسود
½ ملعقة صغيرة بابريكا
ملح حسب الرغبة
2 كوب مرق دجاج
2 ملعقة كبيرة زبادي
1 ملعقة صغيرة صلصة طماطم
1 ملعقة صغيرة عسل أبيض (للون الذهبي)
طريقة التحضير:
1. في مقلاة، سخّني ملعقة زبدة ثم أضيفي البصل وقلّبيه حتى يذبل.
2. أضيفي الأرز، القرفة، البابريكا، الفلفل الأسود، والملح، وقلّبي لمدة دقيقتين.
3. أضيفي المرق واتركي الأرز نصف مطهو، ثم أضيفي المكسرات واتركيه يبرد قليلًا.
4. احشي الدجاجة بالأرز وأغلقيها بخيط مطبخ أو أعواد خشبية.
5. امزجي الزبادي مع الصلصة والعسل، وادهني به الدجاجة.
6. ضعي الدجاجة في صينية فرن، وادهنيها بالزبدة المتبقية، ثم غطيها بورق فويل.
7. أدخليها فرن مسخن على 200 درجة مئوية لمدة ساعة، ثم انزعي الفويل واتركيها تتحمّر.
8. قدّميها ساخنة مع سلطة زبادي أو خضار سوتيه.