وصفة الميني برغر

[Gu Zēl]

وصفة الميني برغر
500غ فرينة
10غ خميرة الخبز
20غ سكر
20غ بودرة الخليب
5غ خميرة كيميائية
10غ ملح
50 غ زيت
250غ ماء دافيء
بياض بيضة
الحشو:
500غ لحم مرحي
حبة بصل
معدنوس
ملح و فلفل أسود
شابلور (خبز يابس مرحي)
صفار بيضة
شوفان وجلجلان للتزيين
طريقة التحضير:
في وعاء نضع الماء الدافئ مع السكر وخميرة الخبز وكاس فرينة نخلطها جيدا ونتركها تخمر 10 د وبعدها نحط الزيت وبياض البيضة و بودرة الحليب والخميرة الكيميائية والملح و نحط الفرينة بالتدريج حتى نتحصل على عجينة طرية تلصق قليلا نخلوها تخمر لمدة 30 د وبعدها نشكل الهمبرغر ونضع الكريات في صينية ونتركها تتخمر 15 د
وبعدها نحضر الحشو
في وعاء نخلط اللحم المفروم مع البصل والمعدنوس الملح و الفلفل الاسود ونشكلها دوائر ونتركها في المجمد نصف ساعة من بعد نطيبوها في قليل من الزيت نرجع للهمبرغر نحطوه في فرن يكون مسخن 30د من قبل نطيبوهم على 180°
ملاحظة: وزن الميني همبرغر 35 غ والحشو ايضا نوزنو كل حبة 35 غ
شهية طيبة دعواتكم