البزالية باللحم .....رمضانيات

[وهيبة أدرار]

البزالية باللحم

المكونات:

1 علبة بزالية خضراء العلالي (مصفاة)

300 غرام لحم موزات بدون عظم

1/2 كوب معجون طماطم العلالي

4 ملاعق كبيرة زيت ذرة

1 مكعب مرقة دجاج العلالي

1 ملعقة كبيرة سمن

ملح حسب الرغبة

1 ملعقة صغيرة فلفل أبيض مطحون

1ملعقة صغيرة قرفة

1 بصلة (مفرومة ناعم)

5 فصوص ثوم (مفروم ناعم)

1/2 كيلوغرام جزر (مكعب)

1/2 باقة كزبرة خضراء طازجة (مفرومة ناعم)

1 كوب ماء ساخن

طريقة التحضير:

* في طنجرة سخني السمن و زيت الذرة، أضيفي البصل و نصف كمية الثوم.

* أضيفي اللحم و اطبخي لمدة 10 دقائق.

* أضيفي القرفة و الفلفل الأبيض و معجون طماطم العلالي، حركي باستمرار.

* أضيفي مكعب مرقة دجاج العلالي المذاب بالماء و اخلطي. أطبخي لمدة 20 دقيقية.

* أضيفي بزالية خضراء العلالي. اتركيها على نار هادئة لمدة 5 دقائق.

* في هذه الأثناء، اقلي الجزر المقطع في مقلاة . ضعيها جانباً.

* في نفس المقلاة، اقلي الثوم و الكزبرة حتى تذبل.

* أضيفي الجزر القلي و الثوم و الكزبرة إلى الخليط. حركيه.

* قدميه ساخناً مع الأرز.​

 

[صفية عماري]

شكرا اختي وهيبة