تروفل الشوكولاتة بالكاكاو

[أميرة المطبخ]

تروفل الشوكولاتة بالكاكاو
المقادير :
• 454 جرام شوكولاتة شبه حلوة ومفرومة
• 10 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة، في درجة حرارة الغرفة
• رشة ملح
• 2 صفار بيض، في درجة حرارة الغرفة
• 3/1 كوب مسحوق الكاكاو غير محلى
طريقة التحضير :
· ضعي الشوكولاتة المفرومة والزبدة والملح في وعاء كبير ثم ضعيه فوق وعاء طهي مملوء بالماء وقلبي حتى تذوب الشوكولاتة تماماً، حوالي 5 دقائق.

· ضعي صفار البيض في وعاء كبير وصبي 2/1 كوب ماء مغلي تدريجياً إلى البيض واخفقي جيداً، صبي 3/1 خليط البيض إلى الشوكولاتة المذابة باستخدام مصفاة ثم كرري ذلك في الكمية المتبقية.

· صبي الشوكولاتة في صينية خبز مبطنة بورق الزبدة ثم ضعي الصينية في الثلاجة لمدة ساعتين أو حتى تتجمد ثم اقلبي الشوكولاتة على سطح خشبي وقطعيها إلى مربعات صغيرة، ثم غطي الشوكولاتة بمسحوق الكاكاو، كما هو موضح بالصورة.

· قدمي تروفل الشوكولاتة بالكاكاو مع القهوة.

· صحتين وهنا.