تورتة قوس قزح

[أميرة المطبخ]

تورتة قوس قزح

المقادير :
• 10 بيضات
• 2 كوب سكر
• 4/3 1 كوب طحين
• ألوان الطعام
• 3 أكواب كريمة خفق ثقيلة القوام
• 4/1 1 كوب حليب مكثف
• 225 جرام جبن كريمي
• كيوي طازج
• فراولة طازجة
طريقة التحضير :
· اخفقي البيض مع السكر حتى يتضاعف حجم الخليط ثلاث أضعاف، ثم أضيفي الطحين تدريجياً اثناء الخفق وقلبي باستخدام ملعقة خشبية حتى تمتزج المكونات جيداً.

· اقسمي خليط الكيك إلى ثلاث أجزاء متساوية.

· ضعي بضع قطرات من ألوان الطعام في كل طبق وقلبي جيداً بحيث أن يكون كل وعاء بلون مختلف.

· اخبزي كل طبقة في صينية الكيك مدهونة بقليل من الزبدة (مقياس 9 بوصة).

· ضعي كل صينية في فرن محمي على حرارة 350 درجة فهرنهايت لمدة 15 دقيقة أو حتى يخرج المسواك نظيف.

· لعمل الكريمة : اخفقي الجبن الكريمي مع الحليب المكثف في وعاء الخفق الكهربائي.

· ثم أضيفي كريمة الخفق واخفقي على سرعة عالية حتى يتضاعف حجم الخليط.

· لتجميع التورتة : ضعي شريحة الكيكة المخملية في صينية خبز مبطنة بورق القصدير ثم افردي على سطحها طبقة من الكريمة وطبقة من شرائح الفراولة الطازجة.

· كرري ذلك في شريحة الكيك الخضراء مع طبقة من شرائح الكيوي.

· كرري ذلك مرة ثالثة مع طبقة من حبات التوت الطازجة ومرة رابعة وخامسة مع حشو الكيك بالفواكه المفضلة لديكِ.

· غطي التورتة من جميع الجهات بالكريمة.

· رصي حبات الفراولة والتوت والكيوي على سطحها، كما هو موضح بالصورة.

· رصي شرائح نصفية للكيوي عند حواف قاعدة التورتة ثم ضعيها في الثلاجة لمدة ليلة كاملة قبل التقديم.

· قطعي التورتة إلى مثلثات وقدميها باردة لضيوفك، صحتين وهنا.